|
Υλικά:
1kg κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
10-12 αγκινάρες
4 λεμόνια
αλάτι,πιπέρι
- για τη μαρινάδα:
2 σκελίδες σκορδο
1 κ.γ ξύσμα λεμόνι
1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός απο ενα λεμόνι
1 κ.γ κόλιανδρο
1/2 κ.γ καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση:
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε και τις αγκινάρες.Κόβουμε τα λεμόνια στα 4 και τα προσθέτουμε στην μαρινάδα.Πέρνουμε ενα σουβλάκι και περνάμε εναλαξ ενα κομμάτι κοτόπουλο,αγκινάρα,λεμόνι.Κατα τη διάρκεια του ψησίματος αλείφουμε το σουβλάκι για να μην στεγνώσει.
