|
Υλικά:
για 2 άτομα:
230 γρ σπαγγέτι
1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
1/4 κ.σ ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κ.σ χυμός απο λεμόνι ή για καλύτερη γεύση στίψτε lime
αλάτι και πιπέρι,κατά βούληση
1 ντομάτα
1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα σπαγγέτι να βράσουν σε αλατισμένο νερό και ακολουθούμε τις οδηγίες του πακέτου.Πλένουμε και κόβουμε στη μέση την ντομάτα.Βγάζουμε τους σπόρους της και την κόβουμε σε μικρά ζαράκια.Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση και βγάζουμε το κουκούτσι του,και το βάζουμε σε ενα μπολ.Με ενα πιρούνι το λιώνουμε και προσθέτουμε το σκόρδο,το χυμό λεμονιού και το πιπέρι.Ανακατεύουμε ώστε να γίνει μια ομοιόμορφη πάστα.Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ενα μπολ και προσθέτουμε την ντομάτα,την πάστα απο αβοκάντο και το φρέσκο κρεμμύδι.Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Tip:Για να γίνει πιο ρεύστη η πάστα απο το αβοκάντο προσθέστε λίγες κουταλιές απο το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
