|
Υλικά:
- για τη ζύμη:
500 γρ αλεύρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1/4 ποτηριού λάδι
μια πρέζα αλάτι
- για τη γέμιση:
400 γρ μυζήθρα ξινή
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το λάδι,το νερό,τη μαγιά και το αλάτι.Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά,ώστε να γίνει μια ζύμη.Την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά περίπου. Οταν είναι έτοιμο το ζυμάρι,κόβουμε σε μικρά μπαλάκια,ανοίγουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε μια κουταλιά μυζήθρα. Κλείνουμε την ζύμη γύρω απο την μυζήθρα,κάνουμε μπαλίτσες και ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τα δάχτυλα μας,απο το κέντρο προς τις άκριες,να γίνει σαν ενα μικρό πιατάκι.Τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά (καλύτερα σε ενα τηγάνι βαθύ με αρκετό λάδι).
