Κοτόπουλο με μαύρο πιπέρι και σκόρδο

Υλικά:

ενα κοτόπουλο

200 γρ λεπτοκομμένο σέλερι
1/2 κ.σ κρεμμύδι λεπτοκομμένο
1/2 κ.σ φρεσκο κρεμμυδάκι
2 κ.σ τριμμένο σκόρδο
2 κ.σ ελαιόλαδο
σισάμι

• για τη σάλτσα:

2 κ.σ soy sause (σαλτσα σογιας)
1 κ.γ πιπέρι
2-3 κ.σ μέλι
1 κ.γ ξυδι απο ρύζι ή κρασί απο ρύζι
1/2 κ.σ σισαμέλαιο

Εκτέλεση:

Σε ενα μπόλ βάζουμε ολα τα υλικά για τη σάλτσα και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά να αναμιχθούν οι γεύσεις και να βγουν τα αρώματά τους.Βράζουμε το κοτόπουλο  σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Ταυτόχρονα προσθέτουμε σε ενα τηγάνι το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 1 λεπτό. Έπειτα προσθέτουμε το σέλερι,τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τέλος το σκόρδο. Μετα απο 2-3 λεπτα σοταρίσματος,προσθέτουμε την σάλτσα και την αφήνουμε να ρεντου'ι'ρει δηλαδή να συμπυκνωθεί και να δέσει.Τέλος προσθέτουμε το βρασμένο κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε για 3 λεπτα. Κατεβάζουμε απο την φωτιά,πασπαλίζουμε με σησάμι (προαιρετικά) και σερβίρουμε με ρύζι Basmati.